Quels thés contiennent de la caféine ? Guide complet (avec tableau des teneurs en caféine)
L’une des questions les plus courantes que se posent les amateurs de thé est simple : quels thés contiennent de la caféine, et en quelle quantité ? La réponse dépend de ce dont le « thé » est fait (vraies feuilles de thé vs plantes) et de la façon dont il est transformé et infusé.
Ce guide intemporel explique quels thés contiennent naturellement de la caféine, lesquels sont sans caféine, et quels facteurs influencent la caféine dans votre tasse. Vous pouvez l’utiliser comme référence rapide dès aujourd’hui — et nous continuerons de l’enrichir au fil du temps avec des articles plus détaillés sur des thés précis.
Qu’est-ce qui fait qu’un thé contient de la caféine ?
La caféine dans le thé provient d’une seule plante : Camellia sinensis. Si votre boisson est faite à partir des feuilles (ou des bourgeons) de cette plante, elle contient naturellement de la caféine. Si elle est plutôt faite à partir de plantes, de fleurs, de racines ou de champignons, elle est naturellement sans caféine.
Les niveaux de caféine varient selon le type de thé, le traitement et la méthode d’infusion — c’est pourquoi deux tasses de « thé vert » peuvent procurer des effets très différents.
Types de thés qui contiennent de la caféine
Matcha (souvent le plus élevé)
Le matcha a souvent le potentiel de caféine le plus élevé parmi les thés, car vous consommez la feuille entière sous forme de poudre fine, plutôt que d’infuser des feuilles puis de les retirer. Plusieurs personnes trouvent aussi que l’énergie du matcha est plus « douce » grâce à la présence naturelle de L-théanine.
Guide connexe : Le matcha contient-il de la caféine ? Quelle quantité, quels sont ses effets et quelle est la comparaison avec le café ?
Thé noir (élevé)
Le thé noir est entièrement oxydé et contient généralement plus de caféine que la plupart des thés verts et blancs. C’est un thé populaire le matin et une alternative fréquente au café.
- Exemples courants : English Breakfast, Assam, Earl Grey, chai
- Utilisation typique : matins, lattés, thé glacé corsé
Thé oolong (moyen à élevé)
Le thé oolong est partiellement oxydé — entre le thé vert et le thé noir en termes de transformation. Sa caféine peut aller de modérée à assez élevée selon le style et la façon dont les feuilles sont roulées ou torréfiées.
- Souvent moins que plusieurs thés noirs
- Souvent plus que plusieurs thés verts
- Fréquemment plus que plusieurs thés blancs (mais cela varie)
Thé vert (faible à moyen)
Le thé vert est peu oxydé et contient généralement une quantité modérée de caféine. C’est un excellent choix pour une vigilance douce, sans l’intensité de plusieurs thés noirs.
- Exemples courants : sencha, Gunpowder, genmaicha, Mao Feng, plusieurs thés au jasmin (selon le thé de base)
- Utilisation typique : fin de matinée, début d’après-midi, thé glacé rafraîchissant
Thé blanc (faible à moyen)
Le thé blanc est légèrement transformé et est parfois (à tort) considéré comme sans caféine. En réalité, il contient bel et bien de la caféine — et la quantité peut varier énormément selon qu’il est composé surtout de bourgeons, de jeunes feuilles, ou d’un mélange.
Dans bien des cas, le thé blanc a plus de chances d’être moins caféiné que d’autres thés, mais il y a des recoupements — la méthode d’infusion et le type de feuilles comptent énormément.
Types de thés naturellement sans caféine
Tisanes
Les tisanes ne sont pas de « vrais thés » puisqu’elles ne proviennent pas de Camellia sinensis. Elles sont faites à partir de plantes, de fleurs, de fruits ou de racines — et sont naturellement sans caféine.
- Exemples courants : camomille, menthe poivrée, rooibos, gingembre, hibiscus
- Utilisation typique : soirées, routines sensibles à la caféine, tasses apaisantes avant le coucher
« Thés » de champignons & alternatives fonctionnelles
Certaines alternatives modernes au thé misent sur des ingrédients fonctionnels et ne contiennent aucune caféine. Un exemple populaire est le chaga, que plusieurs utilisent comme rituel sans caféine à la place du café.
Guide connexe : Chaga ou café : une alternative sans caféine
Tableau de la caféine dans le thé (référence rapide)
Utilisez ceci comme aperçu simple. La caféine exacte varie selon le style de thé, la portion et la méthode d’infusion.
| Type de thé | Contient de la caféine ? | Niveau relatif typique |
|---|---|---|
| Matcha | Oui | Très élevé |
| Thé noir | Oui | Élevé |
| Thé oolong | Oui | Moyen à élevé |
| Thé vert | Oui | Faible à moyen |
| Thé blanc | Oui | Faible à moyen |
| Tisanes (ex. : camomille, menthe poivrée, rooibos) | Non | Sans caféine |
| Boissons fonctionnelles / champignons (ex. : chaga) | Non | Sans caféine |
Quels facteurs influencent la caféine dans votre tasse ?
Même au sein d’un même type de thé, la caféine dans votre tasse peut varier selon :
- La température de l’eau : une eau plus chaude extrait généralement plus de caféine.
- Le temps d’infusion : une infusion plus longue augmente souvent l’extraction de caféine.
- La taille des feuilles : les feuilles brisées libèrent la caféine plus rapidement que les feuilles entières.
- Poudre vs infusion : le matcha tend à apporter plus de caféine, car on consomme la feuille.
Comment choisir le bon thé selon votre routine
- Pour l’énergie et la concentration : matcha ou thé noir
- Pour une vigilance douce : thé vert ou thé blanc
- Pour l’après-midi : thés verts plus légers, infusions plus courtes
- Pour le soir : tisanes ou alternatives sans caféine comme le chaga
Si vous êtes sensible à la caféine, choisir un thé naturellement moins caféiné et ajuster votre méthode d’infusion peut faire une différence notable.